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1.喝牛奶的好处：牛奶营养丰富，尤其是蛋白质和钙。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、球蛋白、白蛋白、乳蛋白等。除此之外，牛奶还含有多种氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸；除了钙，牛奶还含有许多矿物质，如磷、铁、锌、铜等。而适当的钙磷比有利于钙的吸收。
调节胃肠功能牛奶中的碳水化合物主要是乳糖。乳糖有助于调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，还可以帮助促进乳酸菌的繁殖，抑制致病菌和腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动和繁殖，调节胃肠功能。
提高睡眠质量牛奶中含有一种叫做L-色氨酸的物质和微量的吗啡。这些物质具有一定的镇静催眠作用，可以暂时控制大脑的思维活动，从而使人昏昏欲睡。同时，牛奶中的钙还可以缓解紧张情绪，所以很多人都习惯在睡前喝一杯牛奶，帮助提高睡眠质量。
2.早上空腹喝牛奶好吗：当然，你不能早上空腹喝牛奶，因为经过一夜的休息，你胃里的食物已经被清空了。这时候喝牛奶，胃液被稀释，吃的其他食物也不能及时消化吸收。而且牛奶是液体，喝下去之后会在胃里快速流动，人体摄入的营养物质在被吸收之前就会被排出体外，造成营养物质的流失。所以早上喝牛奶前最好先吃点其他食物，既有助于牛奶中营养成分的吸收，又不会影响肠胃健康。
3.空腹喝牛奶的坏处：无论什么时候，我们最好不要空腹喝牛奶，因为牛奶含有丰富的优质蛋白质。它们的主要功能是形成人体的新组织，同时可以修复原有的组织。如果空腹喝牛奶，不仅牛奶会很快从胃中排除，蛋白质也会被人体分解，作为热量消耗掉，不能充分发挥其作为蛋白质应有的作用。
有胃肠损伤的牛奶中的蛋白质，经胃蛋白酶和小肠消化分解后，才能在小肠中被吸收利用。如果空腹喝牛奶，空腹牛奶中的一些蛋白质无法分解成氨基酸，生成的氨基酸一部分在小肠吸收不了时被吸入大肠。大肠内的蛋白质和氨基酸分解成有害物质，肠道内的菌群就会对这些有害物质趋之若鹜，发生变异，从而出现腹胀、腹泻、消化不良等问题。
4.什么时候喝牛奶最好：最好在早餐后的一到两个小时内喝牛奶，这样胃里的食物可以保证牛奶中营养物质的吸收；喝牛奶前，可以吃一些淀粉类食物，如米粉、面包、饼干等。可以延长牛奶在胃中的停留时间，充分发挥胃液的作用，使蛋白质更好地被消化吸收。
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